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Paris - Koch- und Backkurse

an1093


Ritz - Escoffier    15, place Vendôme – 75001 Paris (M) Tuileries, Tél. +33.1.43.16.30.50. http://www.ritzparis.com Die Schule Escoffier bietet wohl im Moment die beste Kochschule. Teilnahme an einer Demonstration inklusive probieren, Einwochenkurse, Wochenkurse. Brot und Backwaren. Cocktailkurs. (3+)

Cuisine d’animation les Halles - le Marais - Forum des Halles
6-8, place Carrée – 75001 Paris (M) Châtelet Les Halles, Tél. +33.1.40.28.18.48.
http://www.falforum.org Beim Küchenchef Pierre Gasser können Sie Lehrgänge im kochen und backen belegen. Erwachsene ein Trimester 164 €, für das Jahr 420 €; Kinder 110/270 €.

Le Paquebot en La Botella    14, rue Sauval – 75001 Paris (M) Louvre-Rivoli, Tél. +33.1.42.21.19.00. Geboten wird cocina de puebla, ländliche spanische Küche. Am Samstagnachmittag von 15 bis 19 Uhr.

Les coulisses du Chef    7, rue Paul Lelong – 75002 Paris (M) Bourse, Tél. +33.1.40.26.14.00. http://www.coursdecuisineparis.com Olivier Berté bietet Kochkurse für Erwachsene und Kinder in französischer Küche an. Dazu Weiterbildung für Köche. (7)

Françoise Meunier    7, rue Paul-Lelong (2e) (M) Bourse, Tél. +33.1.40.26.14.00, fax: +33.1.40.26.14.08. http://www.fmeunier.com Diplômée de l’Ecole hôtelière de Toulouse. Hier können Sie die traditionelle französische Küchenkunst erlernen. Ein Kurs 80 €, vier Kurse 320 €.

La Librairie Gourmande   92, rue Montmartre – 75002 Paris (M) Sentier, Tél. +33.1.43.54.37.27,
fax: +33.1.43.54.31.16, geöffnet Montag bis Samstag von 10 bis 19 Uhr.
http://www.librairiegourmande.fr Eröffnet im Jahr 2002 an anderer Stelle bietet Madame Prévost alles über Gastronomie und Oenologie. Es gibt auch eine Abteilung mit gebrauchten Büchern. (3-)
 
L’Atelier de Fred    6, rue des Vertus – 75003 Paris (M) Arts et Métiers, Tél. +33.1.40.29.46.04. http://www.latelierdefred.com Bei Fred gibt es Prestigeträchtig die französische Kochkunst zu erlernen, für Erwachsene und Kinder, Boutique und Gästebuch. (4)

Chef Martial - École de Cuisine Evénementiel    80, rue des Tournelles – 75003 Paris (M) Chemin Vert,
Tél. +33.1.44.54.02.18, fax: +33.1.44.54.02.38.
http://www.chefmartial.com Koch- und Backkurse an verschiedenen Standorten. (8)

Diet Café    9, rue Charles-V. – 75004 Paris (M) Saint-Paul, Tél. +33.1.42.74.07.85 / +33.6.70.04.18.72, fax: +33.1.42.74.07.85. http://www.e-dietcafe.com Kochkurs für leichte Kost und Diät. (4)

Astuces & tours de main    29, rue Censier – 75005 Paris (M) Censier Dauberton, Tél. +33.1.47.70.00.88. http://www.isaveurs.com Bei Laurence Guarneri können Sie die Geheimnisse der mediterranen Küche erlernen. Kurse Dienstag bis Samstag von 19 bis 22 Uhr.

Centre de Formation d’Apprentis de Boulangerie et de Pâtisserie
28, rue de l’Abbé-Grégoire – 75006 Paris, Tél. +33.1.49.54.29.23.
Weiterbildung für Bäcker und Konditoren. (5)

ESCF - École Superiore de Cuisine Française - École Grégoire-Ferrandi
28, rue de l'Abbé Grégoire – 75006 Paris, Tél. +33.1.49.54.28.00. 
http://www.egf.ccip.fr Renommierte Kochschule mit internationalen Partnern. Backatelier Pierre Hermé. (9)

Salons 113 – 113, avenue de La Bourdonnais – 75007 Paris, Tél. +33.1.40.62.98.10,
fax: +33.1.40.62.98.02.
http://www.salons113.com Kochkurse am Montag und am Samstag. Ateliers für Kochen, Önologie, Festgedecke und weiteres für die französische Lebensart.
Vermietung der Räumlichkeiten für Feste. (8)

La Cuisine de Marie-Blanche    18, avenue de La Motte Picquet – 75007 Paris, Tél. +33.1.45.51.36.34,
fax: +33.1.45.51.90.19.
http://www.cuisinemb.com Koch- und Backkurse in einem prächtigen Ambiente. Gegründet 1975 von Prinzessin Marie-Blanche de Broglie. Abschlussdiplome. (5)

Im Maison des Relais & Châteaux
L'École des Chefs Relais Gourmands    33, boulevard Malesherbes – 75008 Paris, Tél. +33.1.58.18.30.00, fax: +33.1.40.06.04.35.
http://www.ecoledeschefs.com und http://www.relaischateaux.com/fr/sejours/gastronomie Kurse in französischer Küche in zwei und fünf Tagen von den Vorspeisen bis zum Dessert. (4)

L'École de cuisine d'Alain Ducasse   55, boulevard Malesherbes – 75008 Paris (M) Saint-Augustin,
Tél. +33.1.44.90.91.00 / +33.1.34.34.19.13, fax: +33.1.44.70.90.90.
http://www.atelier-gastronomique.com Kochschule von Alain Ducasse, auch Gruppen; auch in deutsch. (5)

Lenôtre    10, avenue des Champs-Élysées – 75008 Paris, Tél. +33.1.42.65.97.60. http://www.lenotre.fr/fr/cours_de_cuisine.php In kleinen Gruppen von 7 Personen können Sie hier Lenôtre Rezepte unter Anleitung realisieren. Von Montag bis Samstag jeweils an halben Tagen entweder Morgens oder am Nachmittag. Auch Kurse für Kinder.

L'atelier des Chefs    10 rue de Penthièvre – 75008 Paris (M) Miromesnil, Tél. +33.1.53.30.05.82. http://www.atelierdeschefs.com Kochkurs in französischer Küche. Schaukochen bei Lafayette Maison und Printemps Nation. (7)

Allegria    28, rue des Petites Ecuries – 75010 Paris (M) Château d’eau, Tél. +33.1.42.46.70.00,
fax: +33.1.42.46.71.00. http://www.allegria.fr
Koch- und Weinkurse, Reisen usw. (5+)

Le Purgatoire   54, rue de Paradis (10e) Tél. +33.1.48.78.77.13, geöffnet Montag bis Mittwoch von 13 bis 19 Uhr. http://www.le-purgatoire-paris.fr Kochschule und Restaurant, Ausstellungen in einer ehemaligen Porzellanfertigung. (11)

Alef-Bet    99, rue du Faubourg-du-Temple – 75010 Paris, Tél. +33.1.40.18.17.22. http://www.alef-bet .biz Seit Anfang 2007 Kurse über koscheres jüdisches Kochen. (7)
http://www.lafamillebenblum.fr Familie Ben Blum zelebriert den Sabbat und einige Mitglieder zeigen, wie nicht gekocht werden soll. Einige witzige Filmchen.

à la carte - Laure Maso y Guell Rivet - 104, rue Oberkampf – 75011 Paris, Tél. Mobile: +33.6.30.51.97.01. http://www.alacarte-paris.com Thematischer Kochunterricht in französischer Küche für 2 bis 3 Stunden für 5 bis 6 Personen. (7)

Marie Chemorin Atelier    103, rue de La Folie Méricourt – 75011 Paris, Tél. +33.6.80.91.20.68. http://www.marie-chemorin.com Kochkurse in einer Atelier-Wohnung mit den Schwerpunkten Fisch, Gemüse, Gewürze und Soßen. (8)

Tours de Cuisine   90, rue de la Folie Méricourt – 75011 Paris (M) République, Tél. +33.1.55.28.57.02. http://www.toursdecuisine.com Koch- und Degustationskurse, Weinverkauf von biologisch erzeugten Weinen französischer Hersteller. Mittagstisch. (10)

L’Atelier des Sens   40, rue Sedaine – 75011 Paris (M) Voltaire, Tél. +33.1.40.21.08.50. http://www.atelier-des-sens.com Schule für Backen, Kochen und Weinverstand. (5+)

École des Gourmets    154, rue de Charenton – 75012 Paris (M) Gare de Lyon oder Reuilly-Diderot,
Tél. +33.1.43.42.34.38, mobile: +33.6.61.97.50.48.
http://www.ecoledesgourmets.com Kochschule für Gourmets und Schule der besseren und kulinarischen Lebensart. (9)

Centre de Formation d’Apprentis - École de Boulangerie et de Pâtisserie de Paris
64, rue des Pirogues de Bercy – 75012 Paris (M) Cours Saint-Émilion, Tél. +33.1.53.02.93.70.
http://www.ebp-paris.com Kurse für Bäcker, Konditoren, Eismacher, Schokoladenmacher. Abschlussdiplome. (5+)

Le Cordon Bleu Paris    8, rue Léon Delhomme – 75015 Paris, Tél. +33.1 53 68 22 50.
fax: +33.1.48.56.03.96. http://www.cordonbleu.edu
Internationale Kochschule und ziemlich teuer. (4)

École Internationale Maxim's de Paris    9, rue Saint-Lambert – 75015 Paris (M) Convention,
Tél. +33.1.40.60.90.47. (Einschreibung)
69, rue Archereau – 75019 Paris (M) Crimée, Tél. +33.1.55.26.95.70.
http://www.maxims-school.com oder http://www.icoges.fr Restaurant- und Hotelfachschule. (4)

ABC Cooking Studio France    366 ter, rue de Vaugirard – 75015 Paris (M) Convention oder Porte de Versailles, Tél. +33.1.42.97.40.55, fax:  +33.1.42.97.43.76. http://www.abccooking-france.com Zweisprachige ( französische / japanisch ) Kochschule in 1987 gegründet. Für die Liebhaber einer guten Küche Kurse in japanischer, bürgerlicher französischer Küche und Back- und Konditorenkurse. Schüler für jedes Niveau werden akzeptiert. (6)

La belle École    7, rue Scheffer – 75116 Paris (M) Trocadéro, Tél. +33.1.47.04.50.20,
fax: +33.1.47.04.50.21.
http://www.labelleecole.fr Schule der französischen Lebensart! Lebensmittel- Wein- Kosmetik- und Blumensteckunterricht mit den Unterrichtssprachen englisch, französisch und japanisch; unter kompetenter weiblicher Leitung. (6)

Association culturelle franco-chinoise    38, rue de La Tour – 75116 Paris (M) Passy.
Tél. +33.1.45.20.74.09.
Die erste chinesische Kochschule in Paris.

Cours de cuisine Olivier Berté   37, rue Jouvenet – 75016 Paris (M) Chardon-Lagache,
Tél. / fax: +33.1.45.25.32.39.
http://www.cours-cuisine-o-berte.com Kochkurse für 5 bis 8 Personen.

EPMTTH - École de Paris des Métiers de La Table, du Tourisme et de l'Hôtellerie
17, rue Jacques Ibert – 75017 Paris (M) Porte Champerret, Tél. +33.1.44.09.12.00.
http://www.epmtth.org Schule für Tafelfreuden, Hotel, Gastronomie und Tourismus. (5+)

cook'n with class - 21, rue Custine – 75018 Paris, Tél. +33.1.42.55.70.59. http://www.cooknwithclass .com Kochkurs im Szeneviertel Montmartre in englisch. (12)

Lenôtre    40, rue Pierre Curie - BP 6 – 78375 Plaisir Cedex, Tél. +33.1.30.81.46.34. http://www.lenotre.fr/fr/formation_cuisine.php Kochschule für Profis seit 1971.

Association Les Arts et le Cœur - Eric Souliè - 67, rue Robespierre – 93100 Montreuil (M) Robespierre,
Tél. +33.6.32.67.06.97. An jedem Dienstag um 17 Uhr ein Biokochkurs. (6)

Le centre de formation d'Alain Ducasse   41, rue de l'Abbé Ruellan – 95100 Argenteuil,
Tél. +33.1.34.34.19.10, fax: +33.1.34.34.04.40.
http://www.ad-formation.com Weiterbildung für Köche. (5)

So wird heute gekocht! Besuchen Sie die Seiten der Nationalbibliothek und sehen Sie, wie die Menschen im Mittelalter aßen. Auch die wunderschönen Bilder sind sehenswert. http://expositions.bnf.fr/gastro/enimages/salle3/index.htm



 

 

 

 

 

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