Le Bistrot du Sommelier 
Philippe Faure-Brac
97, boulevard Haussmann . 75008 Paris
Tél. +33.1.42.65.24.85.
Métro: Saint-Augustin
Samstag und Sonntags geschlossen!
http://www.bistrotdusommelier.com
Abends am besten mit Reservierung
Mittags bekommen Sie einen Tisch manchmal auch ohne Reservierung, für den Abend sollten Sie darauf nicht verzichten.
Degustationsmenü inklusive Wein zu 70 EUR. Es sollen fast 1.000 Sorten im Keller lagern! Beachten Sie die vielen offenen Weine.
Bei meinem Besuch durfte ich raten, aus welchem Anbaugebiet der zum Essen servierte Wein wohl kommen würde. Es ist eben das Bistro des Weltbesten Sommeliers des Jahres 1992.
Nicht unbedingt außergewöhnlich, aber lehrreich.
Allerdings wurde der von mir gewünschte Burgunder in einem Bordeauxglas serviert.
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